林蛙的深度综合加工科研成果，近日由吉林农大食品工程学院已完成。此项成果的问世，标志着林蛙资源加工利用，将由餐桌上的必要食用、林蛙的单一利用，向综合、深层次和合理性开发利用发展。该课题是吉林省科委1998年奠定… 林蛙的深度综合加工科研成果，近日由吉林农大食品工程学院已完成。此项成果的问世，标志着林蛙资源加工利用，将由餐桌上的必要食用、林蛙的单一利用，向综合、深层次和合理性开发利用发展。

该课题是吉林省科委1998年奠定的林蛙研发工程中的一个最重要内容。吉林农大食品工程学院中标。

经过3年的研究，以长白山区人工孵化、天然饲养的雌、雄林蛙为原料，研发出有的产品约20多种，头、骨、肉、皮、油等均可利用。林蛙皮杀菌肽，可用于食品保鲜剂。林蛙骨肉泥、骨肉酱产品，含钙、氨基酸等有益物质非常丰富，脂肪较少，AMD消灭，不易消化吸收，是理想的儿童保健食品。

林蛙油硬罐头、风味林蛙油口服液，也是更佳的保健食品。林蛙油软胶囊，被白山市圣达林蛙保健品有限公司转化成，产品至此上市。

有关专家指出，此成果对林蛙资源的产业化研发具备最重要意义。学科带头人胡耀辉教授回应，愿为与有实力企业合作，展开高水平、产业化资源开发利用。

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