野葱为葱科（以前分类为百合科，新的分类为葱科）植物野葱的全株，又名沙葱、麦葱、山葱。茎粗而圆，实心，直径约2-3mm，不吃一起很香，山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱；生长在水泽里的叫水葱。野葱进白花、黄花… 野葱为葱科（以前分类为百合科，新的分类为葱科）植物野葱的全株，又名沙葱、麦葱、山葱。

茎粗而圆，实心，直径约2-3mm，不吃一起很香，山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱；生长在水泽里的叫水葱。野葱进白花、黄花、紫花三种，拢的浆果像小葱头一样大，其中朱葱花味道最差，是极好的素食调味品。野葱产地产于产安徽、青海（东部）、甘肃、陕西（南部）、四川、湖北（西部）、云南（西北部）和西藏（东南部）。

出生于海拔2000-4500米的山坡或草地上。野葱的起到野葱味辛，性温，有毒。

长年食用可以强劲智益胆气。将野葱熬水浸泡或切碎外敷在局部，主治各种山中毒物刺死，山中溪水的沙虱，及箭伤等毒。

野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中所含)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1. 生葱像洋葱、大葱一样，不含烯丙基硫醚。

而烯丙基硫醚不会性刺激胃液的黏液，且有助食欲的促进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄入时，维生素B1含有的淀粉及糖质不会变成热量，而提升完全恢复疲惫的起到。2. 野葱叶部分要比葱白部分所含更好的维生素A、C及钙。葱中所含非常量的维生素C，有血管收缩小血管，增进血液循环的起到，有助避免血压增高所致的头晕，使大脑维持灵活性和防治老年痴呆的起到。

3. 常常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不升高，而且体质强健。葱所含微量元素硒，并可减少胃液内的亚硝酸盐含量，对防治胃癌及多种癌症有一定起到。

4. 野葱所含具备刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除污腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生类似香气，并有较强的杀菌作用，可以性刺激消化液的黏液，促进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排泄时能严重性刺激性刺激涉及腺体的黏液，而起着解表、祛痰、利尿起到。是化疗发烧的中药之一。

5. 野葱还有降血脂、降血压、降血糖的起到，如果与蘑菇同食可以起着增进血液循环的起到。野葱功能主治解表，散寒，消肿，健胃。

清领伤风感冒，头痛感冒，腹部冷痛，消化不良；能活血。野葱的食疗价值野葱能通阳活血，驱虫止痛，解表活血;主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。

对发烧、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的化疗起到。

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