火腿火烧花椰菜花椰菜营养非常丰富，所含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，奇以维生素C非常丰富，每100克含88毫克，次于辣椒，是蔬菜中含量最低的一种。其质地鲜美，味甘可口，更容易消化，对维护血液有益… 火腿火烧花椰菜花椰菜营养非常丰富，所含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，奇以维生素C非常丰富，每100克含88毫克，次于辣椒，是蔬菜中含量最低的一种。其质地鲜美，味甘可口，更容易消化，对维护血液有益。

儿童食用不利健康成长。原料：火腿50克，花椰菜200克，食油20克，盐10克，味精3克，肉汤30克。

制作：1、 将火腿托成片，花椰菜浸好，掰成小块，用开水烫一下，可用。2、 锅入油烧热，将花椰菜敲锅内油炸，炒至将煮，重新加入火腿片，炒至半熟，放进盐，特少量肉汤（或水），烧至熟加味精才可。特点：菜色恬静，味酸甜，汤清彻。

腌制花椰菜质地原料: 原 漆：材料：蓝花椰菜1朵，胡萝卜1根。腌料：糖1大匙，盐1/4小匙，味醂1/2大匙，淡色酱油1/2杯，香油1大匙。

制法: 将胡萝卜切块，花椰菜分小朵，与盐一起放进滚水中毛巾熬1－2分钟，捞出后冲凉、沥干，再行重新加入所有腌料配料，冷藏腌熟透才可。

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