豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，所以豆腐坊有相当大的市场空间。可投资3万元，出租一间30平米的门面房，购买适当的设备。

拒绝原料公共卫生，制作环境好，实施阳光操作者。利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆… 豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，所以豆腐坊有相当大的市场空间。可投资3万元，出租一间30平米的门面房，购买适当的设备。

拒绝原料公共卫生，制作环境好，实施阳光操作者。利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也能用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。

豆制品加工投资较少，技术非常简单，一学就不会，豆渣还能养猪和喂牛。忻州市禹王豆制品加工厂就是在融合当地传统制作风味与现代先进设备的生产工艺中发展壮大一起的豆制品生产加工厂。

1995年的西张乡还没问世出有这个企业，当时的张建峰还是以小作坊的形式生产加工豆腐干。2005年张建峰在多年的小作坊生产经营的基础上，竣工了自己的工厂并在2008年5月份月投产。

经过多年的经营发展，今日的忻州市禹王豆制品加工厂在一片大好形势下欣欣向荣，蓬勃自强。今年的张建峰正在不断扩大自己的生产规模，科技是第一生产力，一个企业的发展必不可少科技的承托和技术的造就，作为一个年轻有为的企业家，张建峰自知这一点。所以在今年的改建进程中，他投资250万元从中国仅次于的豆制品机械厂自定义现代先进设备的设备。新的厂房设备预计在今年年底可以投产。

预计忻州市禹王豆制品加工厂占地面积规模将超过4000余平米，新的入设备又将极大地提高豆制品的产量，一个崭新的豆制品厂即将经常出现在世人的面前。新的禹王豆制品厂不仅给张建峰个人事业的发展加添了新的风景，而且解决问题了村里更加多人的低收入问题，同时还造就了东张村及周边农村的种植业和运输业，很大地夹住当地经济的发展。

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