“致癌物也有量的概念。”向劲松说道，于是以所谓“万物均剧毒，关键在剂量”，即使是1类致癌物，造成癌症也是一个漫长的累积过程。

酒精是1类致癌物，谁都告诉饮酒伤身，但有时候喝喝则无大碍。加工肉类和红肉也是某种程度的道理，… “致癌物也有量的概念。”向劲松说道，于是以所谓“万物均剧毒，关键在剂量”，即使是1类致癌物，造成癌症也是一个漫长的累积过程。

酒精是1类致癌物，谁都告诉饮酒伤身，但有时候喝喝则无大碍。加工肉类和红肉也是某种程度的道理，肉类带给的身体健康风险与身体健康收益必须获得一个均衡。

向劲松建议，红肉是人体必须的铁、锌、维生素B12和蛋白质的最重要来源，某种程度上说道是人体所不可或缺的，因此也不用几乎抛弃。人们在食用红肉和加工肉制品时，一方面必须按照均衡膳食宝塔的引荐，将摄入量掌控在1两到1两半之间的合理区域，并混搭鸡鸭鱼肉食用；另一方面，烟熏、油炸等肉类加工工艺本身并不身体健康，在有条件的时候尽可能优先选择食用新鲜肉类。那么怎样不吃腊肉较为安全性呢？张宇建议：首先，最差是用清水把肉完全的清除一遍，甚至是熬一遍，除去其中的灰尘、腐烂部分等；其次，不吃的时候要留意和蔬菜配上，蔬菜中所含的维生素C还可以增进红肉中铁元素的吸取；第三，不要喝腊肉的油汤，特别是在是味道较为轻的，油汤不会造成高血压、胆固醇增高等多种问题。

“对于大部分人来说，有时候不吃一次培根、火腿带给的风险仍然大于美味带给的感觉”。如果您有更加多关于腊肉的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站腊肉频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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